みなさま、こんにちは〜。
今日は慌ただしい日々でもすきま時間にサクッと作れるお昼ごはんレシピをご紹介します。
【しらすとトマトのチーズ丼】
では早速、クッキングスタート！
材料（1人分）
炊いた白米どんぶり 1杯分
釜揚げしらす 15g
トマト 60g
オクラ 2本
とろけるチーズ 15g
溶き卵 1個分
ごま油 小さじ1
めんつゆ（2倍濃縮） 小さじ2
【仕上げ】
釜揚げしらす 10g
大葉のせん切り 1枚分
作り方
1.トマトは湯むきし、皮を剥く。気になるようなら種をとり、角切りにする。オクラもさっと塩茹でし、斜め切りにする。
2.フライパンにごま油を熱し、トマトとオクラを炒める。トマトに軽く火が通ったらしらすとめんつゆを加える。
3.めんつゆの水分が飛んできたら、溶き卵ととろけるチーズを加え、卵が半熟状になるまでゆっくり混ぜながら加熱する。
4.温かいご飯にのせ、上から仕上げ用のしらすと大葉を盛る。
卵は予熱でも火が入るので少し早めに火から下ろすのがポイントです。
トマトもさっと火を加える程度でOK。10分でしらすとトマトのチーズ丼の完成です〜！
今回は千段十草の多用丼に盛り付けました。
しらすとチーズの塩気とトマトの酸味が美味しい和洋折衷などんぶり飯。ぜひ出来立てあつあつを食べてくださいね♪
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