●KOZレシピ

皆さま、こんにちは！いかがお過ごしでしょうか？ 今回は、せいろの蓋を開けた瞬間に立ち上る湯気と香ばしい香りがたまらない、豆腐と白身魚の中華風重ね蒸しのレシピをご紹介します。 蒸し上げたフワフワの白身魚と木綿豆腐、最後にジュッと回しかける熱々...

皆さま、こんにちは！いかがお過ごしでしょうか？ 今回は、旨味がぎゅっと詰まった塩麹仕込みの鶏もも肉と、カラフルな夏野菜を、セイロの中にぎっしりと敷き詰めた「ミルフィーユせいろ蒸し」をご紹介します。 セイロのフタを開けた瞬間に広がる湯気と、お...

皆さま、こんにちは。いかがお過ごしでしょうか？ 今日はさっぱりとしていて、これからの暑い季節にもツルツルっといけちゃう「鶏レモンの冷やし麺」を作ります。 今回は、お家にある調味料でパパッと作れて、まるでお店のような深みのある味わいになる、と...

皆さま、こんにちは！いかがお過ごしでしょうか？ オーブンから漂うオリーブオイルと小麦の香り。焼き立てのパンはおうち時間を格上げしてくれますよね。 今回は、こねる時間も短くパン作り初心者でも失敗しにくい、ふわもち食感のフォカッチャのレシピをご...

皆さま、こんにちは！いかがお過ごしでしょうか？ 今日は、いつもの餃子をぐっとヘルシーに、そして新鮮に楽しめるレシピをご紹介します！餃子の皮の代わりに大根を使っているので、さっぱりジューシーで何個でも食べられる美味しさです。 ぜひ一度試してみ...

こんにちは！いかがお過ごしでしょうか？ 突然ですが、皆さん「パピヨット」という調理法をご存知ですか？フランス語で「蝶々」を意味するこの言葉は、紙で食材を包んで蒸し焼きにする調理法のこと。今回は、鯛を使ったパピヨットのレシピをご紹介します。 ...

みなさん、こんにちは！いかがお過ごしでしょうか？ 夏野菜がおいしい季節になってきましたね！ 今回ご紹介するレシピは、食卓がパッと華やぐ「ひき肉と夏野菜のチーズ焼き」です。 ジューシーなひき肉ととろけるチーズ、そして旬の茄子とズッキーニの組み...

皆さま、こんにちは！いかがお過ごしでしょうか？ 今日はいつもの鶏もも肉が大変身する、おしゃれで美味しい「鶏もも肉のカプレーゼ焼き」をご紹介します。鶏肉のジューシーさと、トマトの酸味、チーズのコク、そしてバジルの爽やかな香りが絶妙にマッチ！で...

みなさま、こんにちは！いかがお過ごしでしょうか？ 今回のKOZレシピは、しっとりジューシーな鶏もも肉をローズマリーで香ばしくグリルし、爽やかなオレンジと粒マスタードのソースでいただく、絶品レシピをご紹介します。 では早速、クッキングスタート...

皆さま、こんにちは！いかがお過ごしでしょうか？今日は、甘くて瑞々しいカブを丸ごと使った、体も心も温まる「カブの肉詰めあんかけ」のレシピをご紹介します。とろとろのカブとふっくらジューシーな肉あん、とろ〜りあんかけがマッチした美味しい一品です。...