毎日のお料理お疲れ様です！
今日は、いつでも手軽にできるきのこ料理です☆
1年中手に入って、なおかつ低カロリーで食物繊維も豊富♪と、良いことだらけのきのこでお料理スタート！！
材料（3～４人分）
お好みのきのこ 300g
（椎茸、マッシュルーム、舞茸、しめじなど）
にんにく １片
アンチョビペースト 小さじ１
鷹の爪（輪切り） 1/2本分
オリーブオイル 大さじ２
白ワイン 大さじ１
白ワインビネガー 小さじ１
ケッパー 10粒
塩、胡椒 適量
作り方
1.
きのこは食べやすい大きさに切る。(手でさく)
2.
フライパンにオリーブオイル大さじ１、半分に切ったにんにくを入れ、弱火で熱する。
3.
にんにくの香りが出たらきのこを加え、途中、塩、胡椒をして炒める。
4.
きのこからキュッキュッと音がしたらフライパンの端にキノコをよせ、空いているスペースにオリーブオイル大さじ１とアンチョビを入れる。
5.
アンチョビを軽く炒めたら、キノコと合わせ、ケッパー、白ワイン、白ワインビネガーを入れ炒め合わせる。水分がなくなったら完成。
きのこは火を通すと小さくなるので大きめにカットすると食感が残って、より美味しくいただけますよ～♪
とっても簡単なので、今夜のプラス１品にいかがでしょうか☆
