毎日のお料理お疲れ様です。
牡蠣を使った簡単なアヒージョをご紹介します。アヒージョと言えば、スペインの小皿料理タパスの一種で最近では、おうちで作って食べる方も増えていますね。
いつもの感じだときのこやエビなどでアヒージョを作っていますが、今日は、牡蠣と長葱です。これが簡単で美味しい！！是非、ご家庭でも作ってみてくださいね。
材料
加熱用牡蠣 8～10個
長葱 長さ3cm × ６個
にんにく みじん切り 1片
鷹の爪 1本分
オリーブオイル 適量
塩 少々
パセリ みじん 少々
作り方
1.
牡蠣は片栗粉と塩でやさしくもみ洗いしたあと、よくすすぐ。（もしくは大根おろしで洗う）キッチンペーパーなどでしっかり水気を切っておく。
2.
ココットやスキレットにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を加え火にかける。
3.
にんにくの香りが出てきたら、長葱を加え弱火で煮る。
4.
長葱にすっと竹串が入るくらい柔らかくなったら、牡蠣を加え塩で味を調える。パセリをふる。
完成で～す
美味しくなるコツ★
牡蠣は火を通しすぎると縮むので、牡蠣を入れてからは火にかけすぎないようにしましょう。にんにくの香りが強すぎるのが苦手な方は、スライスか包丁の背で潰して使ってください。
