毎日のお料理お疲れ様です。
今日は刺身でもおいしい戻り鰹を、カリッと香ばしく、胡麻衣で揚げちゃいます♪
材料
鰹 1サク
揚げ油 適量
★酒 大さじ1
★醤油 大さじ2
★みりん 大さじ1
★生姜 すりおろし 1片
★にんにく すりおろし 1/2片
衣用 胡麻(胡麻：片栗粉＝5：1) 適量
衣用 片栗粉(胡麻：片栗粉＝5：1) 適量
作り方
1.
はじめに、魚は食べやすい大きさに切っておく。
2.
★の調味料を混ぜ合わせ、20分ほど漬ける。
3.
キッチンペーパーで軽く水分をふき取り、胡麻衣をまぶす。
4.
170～180℃の油で揚げる。
5.
できあがり！今回は和食の似合う千段十草に盛り付けました♪
千段十草 丸皿-KOZLIFE
【ラッピング対象商品です】 詳しくはこちら▽ 毎日使い 食器にはこだわりたい派のKOZLIFE しかも、どんな料理にもしっくりとハマり、 ガンガン洗えて丈夫な食器がいい。 レストランや小洒落た和食のお店などで 使われることが多いこの千段十草シリーズは、 毎日使いの食器にぴったりです。 ■ 材質 磁器 ■ 生産 made...
www.kozlife.com
今回は鰹が安かったので鰹で作りましたが、お魚はサバ、ブリ、イワシなど…お好みのものでなんでもOK！美味しくできます♪
ポイントは、片栗粉を衣に混ぜること。そうすることで、衣がはがれにくくなります。
是非お試しください◎
