こんにちは！
10月に入るとかぼちゃが食べたくなるのは何故なんでしょう？やはり月末のあのイベントのせいでしょうか…
そんなワケで！KOZのパティシエ・アカネちゃんがかぼちゃの型なしタルトを作ってくれました！
材料（8人分）
小麦粉 150g
砂糖 30g
バター 50g
卵 1個
塩 小さじ1/4
★かぼちゃ 1/4個
★砂糖 50g
★生クリーム 100㏄
★卵黄 1個分
少しの分量を量る時はミニ計量カップが便利です！目盛りの表記が赤とシルバーの2個セット。量る液体の色によって使い分けられます。
作り方
1.
まずはタルト生地を作ります。
室温に戻しておいたバターをクリーム状にします。そこへ砂糖を入れてよく混ぜます。
2.
溶き卵を少しずつ加えて、その都度よく混ぜます。(若干分離するかもしれませんが、気にしなくても大丈夫です。)
3.
振るっておいた小麦粉と塩を一気に入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜていきます。
4.
粉っぽさがなくなるまで混ぜたら、ラップに包んで、冷蔵庫で1時間寝かします。
5.
生地を寝かせている間に、フィリングを作ります。★がフィリングの材料です。
かぼちゃを適当な大きさに切って皮のまま茹でます。茹でてから皮をむくと、皮が柔らかいので簡単にむけます。
6.
水を切って、皮をむいたら、スプーンなどを使ってかぼちゃをペースト状にします。
スプーンだけで十分滑らかになりますが、気になる方は裏ごししてください。
7.
★の砂糖、卵黄、生クリームを順番に加え、その都度よく混ぜます。
これでフィリングの出来上がり。
ポイント☆
かぼちゃに入れる生クリームやお砂糖の量はお好みで調整してください。かぼちゃの下にカスタードクリームを入れて、２層にしてもおいしいです♪
8.
④で寝かせておいたタルト生地を２つに分けて、大体3mmぐらいの暑さに伸ばします。大きさはスキレット（6 1/2)より一回り大きいぐらい。
9.
スキレットに生地を入れ、フォークで穴をあけます。
10.
⑦でできたフィリングの半量を生地に入れます。
11.
生地の端を好きなように内側に折り込みます。これを２つ分作ります。
あとは200℃に熱したオーブンに入れて約30～40分焼いたら出来上がり。(オーブンによって時間が異なります。)
12.
今回はスキレットに入れて作りましたが、入れなくても同じ形に作れますよ♪
あのイベントに向けて…アカネちゃん、かぼちゃのランタンの顔も描いてくれました！
あのイベント…早い段階でお分かりかと思いますが笑
そう！ハロウィンです！！
こんな風にディスプレイすれば大人っぽいハロウィンが楽しめます。
アーバニアミニで小さなハロウィンの街並みを作ってみてください～。
それでは！！
