【KOZレシピ】トマトとオクラの大葉和え

KOZレシピ

毎日のお料理お疲れさまです。

これからの季節、暑くてキッチンに立つのも嫌になっちゃいますよね~😑

短時間で、美味しくて、旬の食材で栄養のあるものを作りたい!!! 

今日のKOZおかずは、そんな願いが叶う?! 笑

楽ちんうまうまレシピ☆

【トマトとオクラの大葉和え】をご紹介しまーす♪

それでは、クッキングスタート!

【材料】3~4人分(写真は2人分です)

トマト 2個

オクラ 8本

大葉 6枚

白ごま 大さじ1

【合わせ調味料】

☆ごま油 小さじ1

☆醤油 小さじ2

☆酢 小さじ1

☆砂糖 小さじ1/2

*板ずり様の塩 大さじ1

【作り方】

1.トマトはくし切りにした後斜め半分に切る。大葉は千切りにする。

2.オクラはヘタとがくを取り、*の塩で板ずりする。

(板ずり=塩を振ってまな板の上などで押しながら転がします。これでオクラの産毛が取れ、色が鮮やかになります。)

3.2のオクラを熱湯でさっとゆで冷水につけ、水分をよく切り、斜め切りにする。

4.ボウルに☆印の合わせ調味料を入れ、すべての材料を混ぜ合わせる。

5.お皿に盛って出来上がり。

今回は和なイメージで、涼し気な千段十草を合わせました~♪

KOZのみんなは酸っぱいものが大好き☆

この季節は、特に食卓にあがる率がUP!します 笑

食欲が落ちても、こういうサッパリしたものは食べられるから不思議~

オクラのネバネバ効果で、とろみが出たタレが食材に絡んで美味しいです🤗♪

夏が旬のトマトですが、嬉しい6つの栄養があるのをご存じですか?

・リコピン=言わずと知れた栄養素。 抗酸化作用があり、シワやシミを予防する肌ケアに良いとされています。日に焼けた日は、その日のうちにトマトを食べるといいんだそうな・・・

・クエン酸=その酸味は疲労回復に。

・カリウム=ついつい塩分を摂り過ぎちゃうことも多い夏。むくみに効くと言われています。

・ケルセチン=あまり聞き慣れないですが、血管を強化!

・食物繊維

・グルタミン酸=旨味成分でもあるグルタミン酸!ダイエットに嬉しい効果がある?と言います。

美味しくて健康、これ最高☆10分程で出来ちゃうので、今夜のおかずにいかがですか??

今日のプレートはこちらから↓

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