毎日のお料理お疲れ様です。
今日は、中華風の和え物です。和え物と言えば和風のものが多いと思いますが、一味違ったさっぱり美味しい和え物です。
今回は豆苗を使いました。ほかにも春菊、ほうれん草などお好きなお野菜でどうぞ。茎が太めのもの（菜の花や小松菜など）は少し味付けを濃い目にしてくださいね。
早速、クッキングスタート！
材料
木綿豆腐 2/3丁（水切りした状態で120g程度）
豆苗 1袋
生姜のみじん切り 小さじ1
すり胡麻 大さじ2
砂糖 小さじ1～
塩 小さじ1/2～
酢 小さじ1
ごま油 小さじ2
作り方
1.
木綿豆腐は予め水切りしておく。
2.
豆苗は塩少々を加えたお湯でさっと茹で、冷水に晒しよく水気を絞る。
3～4cmの長さに切る。
3.
ボウルに豆腐を入れ粗めにほぐす。
その他の調味料、２の豆苗を加え味がなじむよう和える。
完成です～
千段十草 ボウル-KOZLIFE
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クッキングポイント★
野菜の水分が残っていると水っぽい仕上がりになるのでよく水分を絞ってから和えましょう。
豆苗は使用したあと、根の部分に水を張るともう一度芽が出ますので2度楽しめます。
今晩のおかずにいかがですか？
