毎日のお料理お疲れ様です。
もうすぐ10月ということでKOZLIFEでは、 ハロウィンの話で盛り上がってます。ハロウィンと言えば、かぼちゃ！ということで、早速クッキングスタート！
材料 4人前
かぼちゃ 400g
さつま芋 300g
レーズン 大さじ2
アーモンドやくるみ 大さじ2
はちみつ 大さじ１・1/2
ヨーグルト 大さじ2
マヨネーズ 大さじ2
盛り付け ベビーリーフ、チコリ
作り方
1.
かぼちゃとさつま芋は2cm角くらいの食べやすい大きさに切り、さつまいもは水に晒す。
2.
鍋にさつまいもと水を入れ茹でる。
3分ほどゆでたところでかぼちゃを加え、竹串がすっと刺さるくらいまで煮る。
3.
煮汁を捨て、表面の水分をしっかりとばし、熱いうちにはちみつを絡める。
4.
ボウルにあけ、荒熱をとる。
5.
レーズンとマヨネーズとヨーグルトをあわせたものを加え混ぜ合わせる。
6.
ベビーリーフを敷き、サラダを盛ったら砕いたナッツを乗せる。
見た目も鮮やかでパーティメニューにピッタリかも♪子供も喜んでくれるようなデリ風サラダ完成です♪
美味しくなるコツ★
・さつまいもとかぼちゃはしっかり荒熱をとってから和えましょう。
・はちみつの代わりにメープルシロップを使うとやさしい甘さに仕上がります。
・チコリに乗せて盛り付けるとパーティーでも食べやすくかわいらしい盛り付けになります。
今年のハロウィンパーティの1品にいかがでしょうか？
