【KOZレシピ】サンマごはん

毎日のお料理お疲れ様です。

味覚の秋ですね・・・。目に飛び込むものすべて食べたくなっちゃう。

今日は、サンマを使った秋の炊き込みご飯です。ストウブの鍋で炊いて、ふっくり香ばしく仕上がりました。香りをお届け出来ないのが悔しい～～画像でお楽しみくださいね。

早速、クッキングスタート♪

米　1.5合

秋刀魚　1尾

出汁　270ｃｃ

酒　大さじ1

醤油　小さじ2

塩　小さじ1/3

生姜　みじん切り　小さじ1

すだち　1.2個

青葱　2本

ごま　適量

1.秋刀魚は内臓を取り除き、塩焼きしておく。

2.お米は洗ってザルにあげておく。

3.鍋に２の米、出汁、生姜、調味料、１の秋刀魚をのせ炊く。

4.炊き上がったら胡麻と青葱をお好みで混ぜ、すだちを絞って食べる。

今日は、千段十草の中平碗に盛り付け。

美味しくなるコツ★

秋刀魚は塩をした後少し置き、出てきた水分をふき取ってから焼きましょう。

サンマの塩焼きもいいけれど、こんな秋の炊き込みご飯はいかがでしょうか？是非、お試しくださいませ。

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