毎日のお料理お疲れ様です。
今日は、色々なお料理に使える万能ブルスケッタです。たくさん作り置きしておくと、パスタやリゾットのソースなどにも使えて便利ですよ。簡単なので是非作ってみてくださいね♪
材料（4～5人分）
お好みのきのこ 300g
にんにく 1片
玉葱 みじん切り 50g
鷹の爪 適量
タイム 2～3本
白ワイン 30cc
塩、胡椒 適量
オリーブオイル 適量
バケット 適量
ピンクペッパー（盛付け用） 適量
チャービル（盛付け用） 適量
作り方
1.
にんにくと玉葱はみじん切りにする。きのこは適当な大きさに切る。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと鷹の爪を炒める。
香りが出てきたら、玉葱を加える。
しんなりしてきたら、きのことタイムを加え炒める。
※水分をしっかり飛ばさないと水っぽい仕上がりになってしまいます。
3.
水分がしっかり出たら、白ワインを加え煮詰め、塩、胡椒で味を調える。
4.
フードプロセッサーで形が残る位に攪拌する。
5.
バケットにきのこペーストを乗せ、ピンクペッパーを飾る。
1616/arita japan - plates |北欧雑貨＆インテリアのオンラインショップ【KOZLIFE】
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美味しくなるコツ★
きのこは３種類以上あわせると味に深みが出ます。
