毎日のお料理お疲れ様です。
夏真っ盛り、暑い夏を元気に乗り越えたいKOZのみんな！
しかし・・・夏風邪気味のスタッフがちらほら
「病は気から！ by アカネ」
弱気になると倒れるからと気合で乗り切ってます。体育会系KOZLIFEです。
夏風邪で倒れないためにも、食事は大切。
季節の食材を使った美味しいおかず作っちゃいます！！！
【万願寺とうがらしのチーズ肉巻き】
万願寺とうがらしは、京都府舞鶴市が発祥の京野菜。
大きくて分厚く、一見辛いのか？と思いますが、柔らかく甘味があり、種が少なく子どもから大人まで楽しめる食材です。
今日は、チーズINしてお肉に巻いて。。。最強肉巻きに仕上がりましたよ～✌️
早速、クッキングスタート
材料（ 2人前 写真は1人前）
万願寺唐辛子 大4本（小6〜8本）
モッツァレラチーズ又はとろけるチーズ 60ｇ
豚バラ薄切り肉 約120ｇ
塩、胡椒 適量
薄力粉 適量
オリーブオイル又はサラダ油 適量
照り焼きソースや焼肉のたれなど 適量
今回は・・・
醤油 小さじ2
酒 小さじ2
みりん 小さじ2
砂糖 小さじ1/2
1.万願寺唐辛子を縦に切り込みを入れる。
種、筋を取り除く。（気にならなければそのままでOK）
2.水分がついてる場合はしっかり拭き取り、
中にチーズを詰める。
3.豚肉を巻きつけ、軽く塩胡椒をし、
薄く薄力粉をまぶす。
4.フライパンに油を熱し、肉巻きを入れる。
5.転がしながら焼き色を付け、蓋をして弱火にし中まで火をいれる。
焼くときはいじりすぎないのがポイント！
6.余分な油を拭き取り、お好みのたれで絡めたら完成。
今日は・・・
千段十草の丸皿に盛り付けてみました。
食材の力を最大限に引き出してくれる
この和食器。毎日の食事に活躍してくれそう。
同じシリーズの和食器も大人気です。
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美味しくなるコツ★
チーズを入れたら、切り目をしっかり閉じながらお肉で巻きましょう。
皆さんもお体に気をつけて、暑い夏を乗り切ってくださいね。
