毎日のお料理お疲れ様です！いよいよ秋本番。
美味しい秋の味覚がスーパーにも並ぶようになって嬉しいです。涼しくなってくると食べたくなるのがクリーム煮やシチューなど。
では早速、クッキングスタート！
材料
合いびき肉 400g
玉葱 200g
パン粉 3/4カップ
牛乳 大さじ3～4
卵 1/2個
塩 小さじ1/2
ナツメグ 適量
ブラックペッパー 適量
お好みで シナモンパウダー 少々
お好みで クミンパウダー 少々
パセリ みじん切り 大さじ1
マッシュルーム 8個
バター 20g
薄力粉 小さじ1
牛乳 250cc
生クリーム 100ｃｃ
作り方
1.
フライパンにサラダ油を熱し、玉葱を水分がとぶまで炒め、冷ましておく。
パン粉に牛乳を浸しておく。
マッシュルームは2mmの厚さに切る。
2.
ボウルにひき肉と塩を入れ、肉の色がピンクっぽくなるまでよく捏ねる。
3.
１の玉葱とパン粉、卵、スパイス類、パセリを加え、更によく捏ねる。
4.
フライパンにサラダ油を熱し、手で団子状にしたひき肉を中火で焼く。
転がしながら表面に焼き色をつけ、蓋をして弱火にし中まで火を通す。
焼けたら一度取り出す。
5.
フライパンの余分な油を捨てたら、バターをいれ、マッシュルームを炒める。
薄力粉を振りいれ、粉っぽさが無くなったら牛乳と生クリームを少しずつ加える。
6.
軽く煮詰めたら4のミートボールを戻しいれ、煮詰める。
塩、胡椒で味を調える。
7.
マノプレートに盛り付けて完成です～♪
美味しくなるコツ★
ひき肉は塩を入れた状態で糸が引くまでしっかり捏ねてから他の材料を加えます。
やっぱり大好きミートボール！今晩のおかずにいかがですか？
