Presence of Iron

レストランでお見かけした
あの黒いお鍋が我が家の食卓に登場です
どんなお料理が出来上がる？

美味しさの魔法

美食の国・フランスで作られている
プロフェッショナル愛用のストウブの鍋。
レストランで蓋を開けた時のワクワク感。
いつか我が家でも！と思っている方が多いのでは。

この鍋は、お家でもお料理に美味しい魔法をかけてくれます！
ラウンド(円型)は煮込みや炒め物などに。
ごはんも炊ける万能鍋です。
オーバル(隋円型)はその形を活かして魚まるごと一匹や
野菜そのままのローストなど、
素材の良さを引き出すお料理に。
具材を入れた鍋を火にかけたら、
魔法がかかり始めます。

鍋の中で温められた素材の旨みを含んだ蒸気は
鍋蓋に触れると液化します。
その液が蓋の裏側に並んだ丸い突起・ピコをつたい、
食材にまんべんなく降り注ぐのです。
旨味を含んだ蒸気が自動的に循環するこの仕組みを
セルフ・ベイスティング・システムと言います。
食材本来の旨みを最大限に引き出す、
これこそがストウブの鍋の魔法なのです！
肉は柔らかく、野菜はしなやかに。
プロの仕上がりのような香りと風味、
栄養たっぷりのお料理が出来上がります。

形の美しい鍋なのでそのままテーブルへ！
KOZの選んだブラックとグレーなら、
食材の色が一層引き立ちますよ！

お鍋の中の温かくて美味しいお料理に
思わず笑顔がこぼれます。
食卓に幸せを運ぶ魔法の鍋で
自宅レストランも夢じゃないかも！

お米を美味しく食べたくて

日本人の心！「お米」も炊けるストウブの鍋ですが…
よりお米が美味しく炊ける「La Cocotte de GOHAN」
（ラ ココット de ゴハン）が登場しました！

GOHANの蓋にも秘密があります！
ピコ・ココットの平らな蓋と違い、
GOHANの蓋はドーム状。
ドーム状の蓋でセルフ・ベイスティング・システムが
得られるよう、「システラ」という長めの突起が
入っているのです。
ピコ・ココットに比べ、
蓋裏からより多くの雫がまんべんなく
落ちるようになり、お米をふっくらツヤツヤに
炊き上げます！
炊き上がったごはんを充分蒸らすことも
ポイントの一つ。
火を止めて10〜15分間、
蓋を取らずにそのまま蒸らします。
その際、鍋の中は高温状態にしておくことが
望ましいので、
蓄熱性の高いGOHANはうってつけの鍋と言えます。

サイズはS・Mの2種類。
Sサイズは1合、Mサイズは2合のお米が炊けます。
お1人さま、お２人様用のごはんも美味しく♪
食いしん坊揃いのKOZスタッフにはちょっと少ない…
ので、KOZまかないでMサイズの
3合炊きにチャレンジ！
無事美味しく炊けました〜！！
ただ吹きこぼれる可能性大なので
炊飯中はよく注意して、お鍋を見てて下さいね！
この小さなサイズが何とも愛らしいんです。
炊き上がって鍋をそのままテーブルに
置いても狭くならず、
食事の時間が目からも美味しく＆楽しくなります。
お代わりもすぐよそえるのも嬉しい！

もちろん他の料理にも使えます。
ごはんを始め、スープなどの汁物や煮込み料理も
食べきりサイズで出来上がるのが○！
是非あなたのお家の鍋シリーズに加えて下さいね。

手作りの力

一つ一つ型にとって作られるストウブの鍋は、型は使い終わったら廃棄されるため、まさに我が家に一つだけのオリジナル！仕上がりや色合いに微妙な違いや気泡などがみられる場合がありますが、手作りだからこその個体差なので、問題なくお使いいただけます。三層の加工を施した鋳物ホーローは保温性が高く熱伝導が良いため、IHを含む全ての熱源で調理できます。保冷性も高いので冷蔵庫で冷やして冷たいお料理にもどうぞ！食材の酸にも強く、長時間使っても臭い移りしません。耐久性も優れていて焦げ付きにくい。プロが愛用するのも納得の道具の力を感じる鍋なのです。

長く長く使い込もう

使い始めは、鍋のコーディングを守るためのワックスをお湯で洗い流し、乾燥させて食用油をキッチンペーパーなどで鍋の内側に塗り広げます。油を焦げ付かせないように弱火で馴染ませて、熱が冷めたら余分な油を拭き取ります。これで準備完了！長く使っていくために、時々このお手入れをすることをおススメします！使い終わったら15分くらい冷まして水に浸け、金属性以外の柔らかいスポンジで中性洗剤を付けて洗います。水気は完全に拭き取って、完全に乾かしてからしまって下さい。きちんとしたお手入れで、世界に一つだけの我が家の鍋を作り上げていって下さい！