毎日のお料理お疲れさまです！
今日は【生ハムとズッキーニのジェノベーゼパスタ】をお届けします！
簡単であっという間に出来ちゃう嬉しいレシピ♪お家でこんなに美味しいジェノベーゼパスタが食べれるなんて幸せです。(笑)
【材料(4人分)】
パスタ 320g
塩 10g
★バジル 30g
★スピナッチ 20g
(サラダホウレンソウ)
★松の実 50g
★パルミジャーノ
レッジャーノ 50g
★エクストラバージン
オリーブオイル 120cc
ズッキーニ 1/2本
塩(味調整用) 適量
生ハム 適量
エクストラバージン
オリーブオイル 適量
パルミジャーノ
レッジャーノ お好みで
【作り方】
【１】
★の材料でジェノベーゼペストを作る。
松の実は160度のオーブンで5分ほどロースト。
バジル、サラダホウレンソウは葉の部分を使います。
【２】
撹拌する。容器を冷やしておくと、グリーンの色が悪くなりにくいですよ！
【３】
パスタは水1リットルに対し10gの塩を入れたたっぷりのお湯でアルデンテに茹でましょう。
【４】
ズッキーニは薄切りに。
【５】
フライパンにパスタの茹で汁とズッキーニを入れて火にかける。
ペストジェノベーゼもここで入れましょう！
【６】
茹で上がったパスタ、エクストラバージンオリーブオイルを回しかけてフライパンを揺すりながらソースを乳化させていきます。調整用の塩で味を調えてくださいね。
【７】
お皿に盛りつけて、お好みでパルミジャーノレッジャーノを♪生ハムをのせたら完成です。
グリーンのパスタの上にそえた生ハムがまるでお花のよう♪
見た目も美しいジェノベーゼパスタ、是非ご自宅でお試しください!(^^)!
次回のKOZレシピブログもお楽しみに！
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