こんにちは、店長みわこです。
先日、デンマークへ出張に行ってきました。取引先のブランドさんへのご挨拶、そしてコペンハーゲンで開催されたインテリアの祭典「3days of Design」への参加。新しいブランドとの出会いや発見もあり、本当に充実した1週間でした。
🍽 私たちにしかできないお土産とは？
日本でお留守番をしてくれていたスタッフたちへ。ただの定番お土産ではつまらない…と考えて選んだのが、「デンマークお土産まかない」 です。現地で買ってきた食材を使って、みんなでランチを楽しむ時間をお土産にしました。
🐟 北欧食材でつくるランチ
買ってきたのは、日本ではなかなか手に入らないデンマークの味。
・ニシンの酢漬け（Sild）
・ニシンのカレー風味（Karrysild）
・Toskerogn（タラコペースト）
・Remoulade（北欧風タルタルソース）
これらをライ麦たっぷりのライ麦パンにのせて、オープンサンド（Smørrebrød） に。
ライ麦パンは、東京・広尾にある北欧ベーカリー 「BRØD」 さんで購入。
本場デンマークの味にとても近くて感動でした。
🥔 サイドディッシュもデンマーク風
・温かい家庭の味 フリカデラ（デンマーク風ミートボール）
・ディル入りポテトサラダ（爽やかな香りで北欧風に）
・きゅうりのピクルス with ディル（箸休めにぴったり！）
やっぱりディルの香りがあるだけで、一気にデンマークの食卓に。
「ディルがあれば、何でもデンマークの味になる！笑」 という結論に落ち着きました。
🍽 食器はKOZLIFEセレクトで
もちろん、料理を盛り付けたのはKOZLIFEで人気の食器たち。
・普段のまかない会話から生まれた オリジナルブランド「ena」
・職人技が光る 日本の素晴らしいモノづくり食器
・Ferm Livingのセラミックバスケット
食材の持つ美しさを最大限に引き出してくれる器ばかり。ただの食事が、器との組み合わせでぐっと特別な時間に変わります。そして、その場の「こんな器が欲しいね」というスタッフの会話から、新しい商品が生まれていくのもKOZLIFEらしいところです。
☺️ 笑顔いっぱいのまかないタイム
スタッフみんなで「美味しい！」「珍しい！」と盛り上がりながら食卓を囲む時間。心まであたたかくなる楽しいひとときになりました。旅先での体験をこうして分かち合えるのは本当に幸せ。
KOZLIFEらしい“体験型のお土産”になったと思います。
🌟 次回予告
そして、デンマーク出張レポートはまだ続きます。
「3days of Design」で出会った、面白いもの、新しいもの…。
次もどうぞお楽しみに！
