皆さま、こんにちは!いかがお過ごしでしょうか?今日はホットケーキミックスを使って、見た目も可愛く、味も本格的なスモアクッキーをご紹介します。所要時間はなんと15分!混ぜるだけの簡単レシピなのでお子様でも作れますよ。バレンタインにぜひ作ってみてくださいね。では早速クッキングスタート!

材料(2人分)10枚
ホットケーキミックス 150g
砂糖 大さじ2
ココアパウダー 大さじ1
チョコチップ 30g
溶き卵(Mサイズ) 1個分
溶かしバター 30g
マシュマロ 3g×10個
【トッピング】
ビスケット 約5枚
m&m’sチョコ 約15個
作り方
1.
【事前準備】
・マシュマロは大きいものは半分に切って冷凍しておく。
・オーブンは180度に予熱しておく。
2.
ボウルにホットケーキミックス、砂糖、ココアパウダー、チョコチップを入れ、ホイッパーで混ぜ合わせる。

3.
溶き卵を加え、ゴムベラで混ぜる。

4.
ボロボロの状態になったら溶かしバターを加え混ぜる。生地を10等分にし丸める。

5.
生地を伸ばし、マシュマロを包む。再度丸く形を整える。マシュマロは包む前に凍らせることで包みやすくなります。

6.
クッキングシートを敷いた天板に並べ180度で8分焼く。

7.
熱いうちにスプーンで上部を潰す。

8.
お好みで上にビスケットやm&m’sチョコをトッピングする。


焼きたてでも、冷めても美味しいスモアクッキーの完成です!
生地はココアの代わりに抹茶を入れたり、砕いたナッツをプラスしても美味しいですよ。トッピングもお好みでアレンジしてみてくださいね!
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