皆さま、こんにちは！いかがお過ごしでしょうか？
今日は、いつもの餃子をぐっとヘルシーに、そして新鮮に楽しめるレシピをご紹介します！
餃子の皮の代わりに大根を使っているので、さっぱりジューシーで何個でも食べられる美味しさです。
ぜひ一度試してみてくださいね。
材料（2人分）12〜15個分
大根 3cm程度
塩 小さじ1/4
片栗粉 大さじ1/2程度
ごま油 大さじ1
糸唐辛子 ひとつまみ
万能ねぎ（小口切り） 小さじ2
酢醤油 お好みでつける
《肉だね》
豚ひき肉 150g
ニラ 5本
大葉 4枚
生姜すりおろし 小さじ1/2
酒 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
醤油 小さじ1
片栗粉 大さじ1
作り方
1.
大根は2mm幅の輪切りにし、塩を振り5分ほど置く。水分をしっかり拭き取り、片面にノリ代わりの片栗粉を茶こしでふる。
2.
ニラと大葉はみじん切りにする。《肉だね》の材料をすべてボウルに入れ、粘りが出るまでよく捏ねる。
3.
大根の片栗粉をまぶした面にスプーンで肉だねをのせ、中心を指でつまむ。
4.
フライパンにごま油を入れ、中火で加熱する。大根餃子を並べ入れ、こんがりと焼色がついたらひっくり返し、水大さじ1を入れ、蓋をして7分蒸し焼きにする。餃子は水分が出てくると剥がれやすくなるので、包んだらすぐに焼きましょう。
5.
器に盛り付け、糸唐辛子と万能ねぎを散らす。お好みで酢醤油をつけていただく。
いかがでしたでしょうか？ 普段の献立にマンネリを感じたら、ぜひ作ってみてくださいね！
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