こんにちは、KOZLIFE店長みわこです。
毎月恒例、スタッフみんなが楽しみにしているあやちゃんのまかない。 今月もやってきました！
今回のテーマは「たんぱく質と野菜をたっぷり使ったかさましレシピ」。 これ、実はスタッフからのリクエストだったんです。 「お腹いっぱい食べたいけど、なんか体にいいものが食べたい」って。
うん、わかる。すごくわかる（笑）
メインは豆腐とタラの重ね蒸し！
蒸し料理って、やっぱり最高ですよね。 具材をセットして蓋をしたら、あとは10分くらい待つだけ。
うま味がぎゅっと凝縮されて、栄養価も逃げない。 しかも蒸している間に副菜をパパっと作れるから、気づいたら食卓が整ってる。
まかないを眺めながら、「これ、忙しい日の夕ごはんにもそのまま使えるな」ってひとりでうなずいていました。
ちなみにあやちゃんが使っていたのが、KOZLIFEでも取り扱っている富士ホーローのホーロー鍋。 熱のまわりがやさしいから、豆腐がくずれずタラもふっくら仕上がるんです。スタッフの間でもじわじわ人気で、私もこのお鍋、本当に重宝しています。
そして副菜たちがまた、全部おいしかった！
【ささみときゅうり、にんじんのサラダ】
さっぱりしていてメインとの相性がぴったり。ついついつまみ食いしちゃいました。
【半熟卵巾着】
煮るのは5分だけ、あとは余熱で仕上げるというあやちゃんらしい技。 とろっとした黄身がじゅわっとしみた油揚げに包まれて、もう最高でした。
【出汁オクラ】
シンプルなのに、出汁がきいていてなんだか身体がほっとする味。 こういう一品があると食卓がぐっと引き締まりますよね。
【焼きとうもろこしご飯】
甘くて香ばしくて、これだけでごはんが進む！ 夏のまかないの定番になりそうな予感がしています。
あやちゃん、今月もごちそうさまでした。 このまかないがあるから、今月もがんばれそうです（本当に）。気になるレシピは、またブログでご紹介いたしますね。 お楽しみに！
店長みわこ
KOZLIFE 店長みわこ
1974年生まれ。2008年に夫婦で「LOVE FOOD LOVE LIFE」をテーマにしたオンラインショップ「KOZLIFE」をオープン。北欧デザインを愛する夫と一緒に、日本の暮らしに合うアイテムを主婦目線でセレクト。まかない中の「こんなのあったらいいよね！」がオリジナル商品になったり！ワクワクとドキドキを大切に、楽しいお店づくりを心がけています。好きな言葉は「一石二鳥」。デザインも使い勝手もどちらもかなえてくれる、お得感のあるアイテムが大好き。
