KOZLIFEで働いていると、嬉しいことがひとつあります。それは料理研究家のあやちゃんが、まかないを作ってくれること。
あやちゃんは、四季折々の旬の食材を使ったヘルシーで美味しい料理のスペシャリスト。見た目も鮮やかで、家庭でも簡単に作れるレシピも開発してくれています。（気になる方はぜひKOZレシピもチェックしてみてください！）
さて、今日のまかないはこちら。
鶏とレモンの冷やし麺
あやちゃんが麺を盛り付けた瞬間、レモンのいい香りがオフィスにふわっと広がってきて。もうそれだけで、テンションが上がっちゃいました♪
鶏むね肉を低温でしっとり茹でて、レモンベースのシンプルなタレで和えるだけって聞いて、「えっ、それだけ？」ってびっくり。でも一口食べたら、さっぱりしているのにちゃんと満足感があって。レモンの香りが鼻に抜けた瞬間、「あ〜、夏が来たな」ってじんわり感じました。
トッピングはオクラ、カイワレ、ネギ塩。のせた瞬間からぱっと色鮮やかで、思わず写真を撮りたくなる一皿なんです。
そして今回、同じ冷やし麺をKOZLIFEオリジナルのENAプレート、ガラスプレート、蒼十草の和プレートの三種類に盛り付けてみたんですが、これが面白くて！同じ料理なのに、器が変わるだけでこんなに表情が違うんだって、改めて気づかされました。
ENAプレートのマットな質感、ガラスプレートの涼やかな透明感、蒼十草の和の風合い。どれも正解すぎて、迷っちゃう（笑）。スタッフのみんなも「さっぱりしてるのに満足感ある！」と大喜びでした♪
みなさんはどのプレートがお好みですか？
今日はほかにも、旬の一品が二つ並びました。
新玉ねぎとしらすのサラダ
わかめ、みょうが、しらすをたっぷりのせて、ポン酢でさっぱりと。新玉ねぎの甘みとみょうがの香りが爽やかに広がって、これが冷やし麺との相性も抜群なんです！
盛り付けたのはレストランのガラスリムボウル。いつものサラダなのに、なんだかとっても特別な一皿に見えてくるから不思議ですよね。器ってすごいな〜、といつも思います。
旬って、短いからこそ輝くんですよね。
黒酢の酢豚
甘酢のいい香りがオフィスに漂ってきた瞬間、みんなそわそわし始めて（笑）。
黒酢を使うと酸味が丸くなって、コクと深みが出るんだとか。最後にタレをしっかり絡めたときの照りが美しくて、盛り付ける前からもう美味しそうで！盛り付けたのはrikka（リッカ）の六花皿 L。花びらのような縁の形が愛らしくて、豪快な酢豚がなんとも可愛らしく収まっていました。
黒酢の照りと六花皿の白さのコントラストも、きれいだったな〜。
冷やし麺に、旬のサラダ、ボリュームたっぷりの酢豚。初夏の食卓って、こんなに豊かにできるんですね。
KOZLIFE 店長みわこ
KOZLIFE 店長みわこ
1974年生まれ。2008年に夫婦で「LOVE FOOD LOVE LIFE」をテーマにしたオンラインショップ「KOZLIFE」をオープン。北欧デザインを愛する夫と一緒に、日本の暮らしに合うアイテムを主婦目線でセレクト。まかない中の「こんなのあったらいいよね！」がオリジナル商品になったり！ワクワクとドキドキを大切に、楽しいお店づくりを心がけています。好きな言葉は「一石二鳥」。デザインも使い勝手もどちらもかなえてくれる、お得感のあるアイテムが大好き。
